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70. Tagung für Bäckerei-Technologie

24. Oktober 2019

Wir freuen uns, Sie vom 12. – 13. November 2019 auf der Tagung für Bäckerei-Technologie in Detmold an unserem Stand 6b begrüßen zu dürfen.

Die Tagung für Bäckerei-Technologie wird bereits seit mehr als 65 Jahren von der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. – in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Detmold – veranstaltet. In diesem Jahr feiert die Tagung ihr 70-jähriges Jubiläum mit ca. 300 Teilnehmern aus Deutschland und dem deutschsprachigen Ausland. Neben den Herstellern von Brot und Kleingebäck, Snacks und Feinen Backwaren sind auch Vertreter der Bereiche Backzutaten, Maschinen- und Zulieferindustrie sowie Forschung und Beratung immer wieder gerne auf dem Schützenberg, um sich über Themen aus der Bäckerei-Technologie zu informieren.

Die Schwerpunktthemen der Tagung sind jährlich wechselnd, behandeln aber u.a. Rohstoffe und Zutaten sowie Technologie und Technik bei der Backwarenherstellung. Begleitet wird Tagung für Bäckerei-Technologie von einer Maschinen- und Produktausstellung.

Weitere Informationen zur Fachtagung finden Sie auf der Webseite e der AGF