Aktuelles

Was gibt es Neues zum Thema Lebensmittelhygiene?
Hier finden Sie unsere PHT News sowie Interessantes aus dem Bereich Lebensmittelhygiene.

5 wichtigste Hygienetipps für Fleischhersteller

In diesem Artikel haben wir 5 Tipps für Fleischhersteller zur besseren Einhaltung der Anforderungen der EU-Lebensmittelverordnungen plus unseren Extratipp zusammengestellt ...
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HACCP PHT

Lebensmittelsicherheit: HACCP-Konzept erstellen

Das wichtigste Qualitätsmanagementsystem der Unternehmer für die Lebensmittelsicherheit ist das sogenannte HACCP-Konzept („Hazard Analysis and Critical Control Points“). Seit dem ...
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Lebensmittelüberwachung der Betriebshygiene

Lebensmittelüberwachung bei Fleischherstellern

Über 500.000 Betriebskontrollen führen die Lebensmittelkontrolleure der Bundesländer pro Jahr durch. Der häufigste Grund für Beanstandungen: Hygienemängel. Etwa die Hälfte aller ...
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Lebensmittelhygiene Fleischproduktion

Lebensmittelhygiene in der Fleischproduktion

Heute erscheint es uns selbstverständlich, dass wir zu jeder Zeit aus einer großen Vielfalt an einwandfreien Fleischprodukten wählen können. Verantwortlich dafür ...
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Sohlenreinigung PHT

Sohlen richtig reinigen in der Lebensmittelproduktion

Schuhsohlen sind eine der Hauptquellen für Verschmutzungen in der Lebensmittelindustrie. Beim Betreten des Produktionsbereiches müssen Schuhe gründlich gereinigt und desinfiziert ...
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