Aktuelles

Was gibt es Neues zum Thema Lebensmittelhygiene?
Hier finden Sie unsere PHT News sowie Interessantes aus dem Bereich Lebensmittelhygiene.

Hygienetechnik

Hygienetechnik für Lebensmittelbetriebe

Keime und Bakterien gehören in keine Lebensmittelproduktion. Die Gesundheit der Verbraucher hat immer höchste Priorität. Mangelnde Hygiene kann zudem schwerwiegende ...
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Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit in Fleischereien und Bäckereien

Verbraucherinnen und Verbraucher erwarten zurecht, dass Fleisch und Fleischwaren, Backerzeugnisse und andere Lebensmittel gesundheitlich absolut unbedenklich sind – „vom Acker ...
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ISO 22000

ISO 22000 für mehr Lebensmittelsicherheit

Von der Produktion bis zum Kunden: Mit der ISO 22000 Zertifizierung garantieren Erzeuger, Transportunternehmer, Zulieferer, Lebensmittelhersteller und der Einzelhandel die ...
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5 wichtigste Hygienetipps für Fleischhersteller

In diesem Artikel haben wir 5 Tipps für Fleischhersteller zur besseren Einhaltung der Anforderungen der EU-Lebensmittelverordnungen plus unseren Extratipp zusammengestellt ...
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HACCP PHT

Lebensmittelsicherheit: HACCP-Konzept erstellen

Das wichtigste Qualitätsmanagementsystem der Unternehmer für die Lebensmittelsicherheit ist das sogenannte HACCP-Konzept („Hazard Analysis and Critical Control Points“). Seit dem ...
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Lebensmittelüberwachung der Betriebshygiene

Lebensmittelüberwachung bei Fleischherstellern

Über 500.000 Betriebskontrollen führen die Lebensmittelkontrolleure der Bundesländer pro Jahr durch. Der häufigste Grund für Beanstandungen: Hygienemängel. Etwa die Hälfte aller ...
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Lebensmittelhygiene Fleischproduktion

Lebensmittelhygiene in der Fleischproduktion

Heute erscheint es uns selbstverständlich, dass wir zu jeder Zeit aus einer großen Vielfalt an einwandfreien Fleischprodukten wählen können. Verantwortlich dafür ...
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Sohlenreinigung PHT

Sohlen richtig reinigen in der Lebensmittelproduktion

Schuhsohlen sind eine der Hauptquellen für Verschmutzungen in der Lebensmittelindustrie. Beim Betreten des Produktionsbereiches müssen Schuhe gründlich gereinigt und desinfiziert ...
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Listerien

Vor Listerien wappnen mit intelligenten Hygiene-Gesamtsystemen

Krankheitsfälle und Betriebsschließung – soweit kann es bei einer Listerien-Kontamination kommen. Vorbeugen lautet somit das Gebot für jeden Lebensmittelhersteller. Die ...
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Umkleidespind

Umkleidespinde für die Lebensmittelbranche

Ist in einem Unternehmen Arbeitskleidung vorgeschrieben, werden den Arbeitnehmern in der Lebensmittelbranche Umkleidemöglichkeiten und Umkleidespinde zur Verfügung gestellt. Das betrifft ...
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