Reinigung und Sterilisation von Messern
Wer an der Messerreinigung spart, der spart am falschen Ende. Nichts ist teurer für Fleischereien als mit Keimen, Viren und Bakterien kontaminiertes Fleisch.
Schlagwörter: Fleischproduktion, Hygiene, Messerreinigung, Personalhygiene