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Über 500.000 Betriebskontrollen führen Lebensmittelkontrolle im Jahr durch. Besonders häufig kontrolliert: die Fleischproduktion und -verarbeitung.
Schlagwörter: Fleischproduktion, Handhygiene, Hygiene, Lebensmittelhygiene, Personalhygiene, Sohlenreinigung
Wer Fleisch verarbeitet, muss für hygienische Voraussetzungen sorgen. Welche Verordnungen sind relevant und welche Maßnahmen erforderlich?
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In der Lebensmittelproduktion müssen Sohlen gründlich gereinigt und desinfiziert werden – mit einer professionellen Reinigungsmaschine. Erfahren Sie worauf es ankommt.
Schlagwörter: Handhygiene, Hygiene, Personalhygiene, Sohlenreinigung
Vorbeugen lautet das Gebot für jeden Lebensmittelhersteller, denn die Sicherheit der Verbraucherinnen und Verbraucher hat oberste Priorität.
Schlagwörter: Händetrockner, Handhygiene, Hygiene, Personalhygiene, Sozialraumausstattung, Trockner, Umkleidespinde
Wo Arbeitskleidung vorgeschrieben ist, ist ein Umkleidespind Pflicht. Bei der Wahl des Spinds gibt es einiges zu beachten.
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Das richtige Trocknen von Händen ist aus hygienischer Sicht von großer Bedeutung. Auf was muss die Lebensmittelbranche achten?
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