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Sozialräume hygienisch einrichten

15. Juli 2020

In der Lebensmittelindustrie müssen Sozialräume besonderen hygienischen Anforderungen entsprechen. Nicht selten werden Bakterien, Keime und Verunreinigungen von außen in den Betrieb getragen. Wie richtet man Sozialräume ein, damit sie hygienekonform sind?

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Desinfektionsmittel- und Seifenspender zur richtigen Handhygiene

29. Juni 2020

Die Corona-Krise hat es uns deutlich vor Augen geführt, wie wichtig eine sorgfältige Handhygiene ist. Doch was bedeutet sorgfältiges Händewaschen in Fleischereien?

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Reinigung und Sterilisation von Messern

3. Juni 2020

Wer an der Messerreinigung spart, der spart am falschen Ende. Nichts ist teurer für Fleischereien als mit Keimen, Viren und Bakterien kontaminiertes Fleisch.

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Zugangskontrollen in der Lebensmittelindustrie

16. April 2020

Ob fleischverarbeitende Betriebe, Feinkosthersteller, Back- und Süßwarenhersteller oder Zulieferer für die Lebensmittelproduktion – die richtige Hygienetechnik schützt vor Keimen und Bakterien.

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Schützen Sie Ihren Betrieb vor dem Coronavirus: Hände hygienisch reinigen und desinfizieren

10. März 2020

Ob fleischverarbeitende Betriebe, Feinkosthersteller, Back- und Süßwarenhersteller oder Zulieferer für die Lebensmittelproduktion – die richtige Hygienetechnik schützt vor Keimen und Bakterien.

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Hygienetechnik für Lebensmittelbetriebe

4. März 2020

Ob fleischverarbeitende Betriebe, Feinkosthersteller, Back- und Süßwarenhersteller oder Zulieferer für die Lebensmittelproduktion – die richtige Hygienetechnik schützt vor Keimen und Bakterien.

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5 wichtigste Hygienetipps für Fleischhersteller

28. Januar 2020

In diesem Artikel haben wir 5 Tipps für Fleischhersteller zur besseren Einhaltung der Anforderungen der EU-Lebensmittelverordnungen plus unseren Extratipp zusammengestellt.

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Lebensmittelsicherheit: HACCP-Konzept erstellen

21. Januar 2020

Wie erstellt man ein HACCP-Konzept für eine Metzgerei, Bäckerei oder einen anderen Lebensmittelhersteller?

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Lebensmittelüberwachung bei Fleischherstellern

19. Dezember 2019

Über 500.000 Betriebskontrollen führen Lebensmittelkontrolle im Jahr durch. Besonders häufig kontrolliert: die Fleischproduktion und -verarbeitung.

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Lebensmittelhygiene in der Fleischproduktion

10. Dezember 2019

Wer Fleisch verarbeitet, muss für hygienische Voraussetzungen sorgen. Welche Verordnungen sind relevant und welche Maßnahmen erforderlich?

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